HOT ! 左利き用 切付型牛刀 切付 包丁 ステンレス 9寸 27cm 新品未使用 研ぎ済

新品未使用の牛刀です。到着後すぐお使いいただけるよう、刃付け済みです。先端を鋭く切り立たせた切付型にすることで、繊細な作業にも対応できる仕様に仕上げました。サイズについてタイトルでは「9寸」としていますが、正確な刃渡りは約26cmです。寸法区切りの都合上、一番近いサイズとして9寸表記にしています。ご了承ください。○刃付けについて左利きの方が最も使いやすいバランスを意識し、8:2〜7:3の比率で左側を主体に刃をつけています。片刃寄りの鋭さを持たせつつ、裏側にも適度に研ぎを入れることで極端に薄く弱い刃にならない実用的な仕上がりに調整しています。裏側を適度に研ぐことで、・身厚が程よく残る・食材の刃離れが良い・耐久性が上がるというバランスを確保しています。この仕上げは汎用性が高く、肉・魚・野菜いずれにも扱いやすい万能仕様です。※両刃が好みの場合は、今後の研ぎで裏側をやや多めに取れば簡単に調整できます。○素材について詳しい鋼材表記はありません。刃付け時の感触としてはAUS8クラスに近い硬さがあり、一般的な家庭用包丁よりも業務用寄りのしっかりした硬度を感じました。あくまで作業時の体感に基づく参考情報としてご理解ください。○相場9寸クラスのステンレス牛刀の新品相場は18,000〜25,000円程度です。ステンレスのグレードやメーカーによって前後しますので、参考程度にお願いします。【発送】刃を保護し、緩衝材で丁寧に梱包して発送します。※プロフィールにも記載の通り、包丁類のお値下げはお受けしておりません。現在の価格にてご検討いただけますと幸いです。。6437【砥石付】ワタナベフーマック WMD ミニデラックス　ハムスライサー。黒崎優　雫　sg2 ペティナイフ150。【未使用】筋引き(切付型シェフナイフ) ダマスカス 日本製　240mm。✨美品✨飴細エランプ装置　TS-SL04。片刃包丁　左柳刃③　北岡英雄作。片刃包丁　左柳刃①　北岡英雄作。タイガー業務用マイコンスープジャー 12 JHI-N121 XS。片刃包丁　切付　北岡英雄作。期間限定値下げ！切れ味抜群！定価8万　堺菊森 v10鏡面　フグ引き包丁。片刃包丁　左柳刃②　北岡英雄作。佐治作 牛刀 210ｍｍ SG2 粉末ハイス鋼 槌目 花梨瘤柄 未使用品。電動式ふわふわかき氷機 受け口高240mm 業務用／家庭用 WF-A299。KISEKI 三徳包丁 ヤマザクラ　未開封。2025 ポケモン ヒロシマのピカチュウ PSA 10。FTW ビューラプレート 調理用プレート。リキッドコア　ラスタークラフト　鍋セット　検ロイヤルクイーン。FTWビューラプレート＆使い倒しBOOK。「新品未使用品」　サラダマスター　グリルパン。ルクルーゼ ビュッフェキャセロール グリーンピーコック